学生時代のお友達、昔は毎週末一緒に過ごしていたのに年齢を重ねるうち、スケジュールが合わなかったり…中々会えずで寂しいんです。

この日はそんな忙しいメンバーたちと、スケジュールの合間を縫って縫ってやっと会えました♡

ビールが大好きなゲストたちの顔を思い浮かべて、今日のメインは唐揚げにしよう！と決めました。

メニューは

今回は「ブリのなめろう」のレシピをご紹介します。

「なめろう」といえば、いわしやアジが一般的ですが、色んなお魚で作っても、とっても美味しいんですよ。

ブリのなめろうの材料（6人分）

A

• ブリ刺身用　1サク（約250g）
• 白ネギ　1本
• 大葉　5枚
• クレソン　1束
• 生姜　2分の1かけ
• にんにく　4分の1かけすりおろし

B

• 味噌　大さじ1
• 醤油　大さじ1
• ゆず果汁　大さじ2分の1（レモンで代用可）
• 卵黄　1個

ブリのなめろうの作り方

1. ブリを包丁で叩き、ボウルに移す。「A」の残りの材料を細かいみじん切りにし、ブリのボウルに移す。
2. 卵黄以外の「B」の調味料を「1」のボウルに入れて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけ、中央に卵黄を落とす。食べる時には混ぜくずしながら取り分ける。

簡単ですが、お刺身よりボリュームアップし、クレソンが入っているため和風にも洋風にも合う1品です。

メインが洋食の場合は、このなめろうにオリーブオイル、ブラックペッパー、パルメザンを削って合わせても美味しいですよ！

このままでも、お友達がお土産で持って来てくれたバゲットにとても相性が良く、皆さんタルティーヌのように塗りたくって召し上がっていました。

まあ、よく飲みました！

ビールが進む進む！！

食材の買い出しに行った時に、新発売の「ドライプレミアム」が売っていたので、買ってみれば良かったです…このメニューにも合わせてみたかったな〜。