材料
材料（A）
- 鶏手羽元 12本
- 塩麹 大さじ2
- 塩、こしょう 各適量
具材（B）
- 白菜 1/4カット
- 長ネギ １本
- みず菜 3株
- 椎茸 5個
- にんじん 1/4本
スープ（C）
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- ブイヨン 固形1個
- ニンニク 2かけ（みじん切り）
- 生姜 中サイズ1/4（千切り）
- オイスターソース 大さじ１
作り方
- 鶏手羽元、塩麹をボールに入れ良く揉み込み20分程置いておく。
- 白菜は食べやすい大きさに、長ネギは幅1cm程の斜め切り、みず菜は5cm幅に切り、椎茸は石づきを取り飾り包丁を入れ、にんじんは3mm位の幅に切り型抜きをする。
- お鍋にお水と（1）を入れ10分程煮込む。（途中、様子をみながらアクを取る）
- （3）に具材（B）とスープ（C）を入れ、さらに20分程煮込む。
- 最後に塩、こしょうで味を調えたら完成。
ひとことコメント
「寒いから晩御飯はお鍋が良い〜」と家族からのリクエスト！
このまま食べても美味しいですが、柚子胡椒やポン酢も加えて味を変化させるのもお薦め♪
〆には鶏の出汁がたっぷり出たスープにうどんを入れて食べてみてください。
しょうたママ
土日はほぼ多摩川の河川敷にいる野球少年の母親です。
2014年1月6日
お鍋レシピ
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