二子玉川日和

鶏塩麹鍋

鶏塩麹鍋

材料

材料(A)

  • 鶏手羽元 12本
  • 塩麹 大さじ2
  • 塩、こしょう 各適量

具材(B)

  • 白菜 1/4カット
  • 長ネギ 1本
  • みず菜 3株
  • 椎茸 5個
  • にんじん 1/4本

スープ(C)

  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ブイヨン 固形1個
  • ニンニク 2かけ(みじん切り)
  • 生姜 中サイズ1/4(千切り)
  • オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 鶏手羽元、塩麹をボールに入れ良く揉み込み20分程置いておく。
  2. 白菜は食べやすい大きさに、長ネギは幅1cm程の斜め切り、みず菜は5cm幅に切り、椎茸は石づきを取り飾り包丁を入れ、にんじんは3mm位の幅に切り型抜きをする。
  3. お鍋にお水と(1)を入れ10分程煮込む。(途中、様子をみながらアクを取る)
  4. (3)に具材(B)とスープ(C)を入れ、さらに20分程煮込む。
  5. 最後に塩、こしょうで味を調えたら完成。

ひとことコメント

「寒いから晩御飯はお鍋が良い〜」と家族からのリクエスト!
このまま食べても美味しいですが、柚子胡椒やポン酢も加えて味を変化させるのもお薦め♪
〆には鶏の出汁がたっぷり出たスープにうどんを入れて食べてみてください。

しょうたママ


土日はほぼ多摩川の河川敷にいる野球少年の母親です。

2014年1月6日

カテゴリTOPこれまでのレシピ

皆さまのレシピを募集中!

日本全国どなたでも応募資格ございます。

以下を記載して info@futakotamagawa.info までにお送りください。

  1. お名前・ニックネーム・イニシャルのいずれか
  2. プロフィール
  3. レシピのタイトル
  4. 材料
  5. 作り方
  6. ひとことコメント(コツ、エピソード等)
  7. 料理の写真データ
ニコビのfacebookページ
  • 格安ホームページ制作のダッシュパック
  • ニコビマガジン
  • ニコビの広場
  • 東京の天気予報

  • ニコビ・ダイエット・クラブ
  • おしゃれスナップ
  • きのこグレイス先生の12星座とルーン文字で占う消しゴムはんこ占い
  • みんなの広場
  • 紀伊國屋書店 玉川高島屋店 ランキング
  • TSUTAYA 二子玉川駅前店 ランキング
  • ニコビのレシピリスト
  • ルンルンレシピ(あなたのレシピ待ってます)
ニコビ編集部のTwitter
ニコビ編集部のfacebook
  • みんなの写真
  • みんなのコラム
  • ニコスト
  • 二子玉川ぶらぶらマップ
  • 執筆陣プロフィール
  • 広告掲載のご案内
  • 広告掲載のご案内
ページトップの先頭へ