二子玉川日和

塩麹の鶏肉焼きのレシピ

塩麹の鶏肉焼き

材料(2〜3人分)

  • 鶏胸肉 2枚
  • 塩麹 大さじ8

作り方

  1. 薄く伸ばした鶏胸肉に塩麹をまんべんなく塗りつけます。
  2. 冷蔵庫に入れて一日から半日置きます。
  3. 焼く前にもう一度肉を薄くのばし、フォークでところどころ穴を開けます。
  4. 厚いままだと焼くのに時間がかかってしまうのでしっかり薄くします。
  5. 皮目から中火でしっかりと焼きます。
  6. フライパンの空いている隙間でナスとスナップエンドウも一緒にグリルしてしまえば、つけ合せも完成。

ひとことコメント

塩麹につけるとお肉が柔らかくしっとりしておいしいですね。
時間のない日のお助け時短料理です。

シーブー


二子玉川在住の主婦です。時短料理研究中です!

2013年9月30日

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