二子玉川日和

イカと大根の煮物のレシピ

イカと大根の煮物

材料(3〜4人分)

  • イカ 2杯 
  • 大根 1/2本
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • 水 適量
  • だし 適量

作り方

  1. 大根を1㎝幅の輪切りにし、面取りをし、さらに半分にきります。
  2. イカは皮を剥き、胴体部分を1㎝の輪切り、ゲソは半分に切ります。
  3. お鍋に大根を入れ、大根が隠れる程度の水、だしを入れ煮ます。
  4. 大根が軟らかくなってきたら調味料を入れます。
  5. 程好く色がついたら最後にイカと鷹の爪を半分に切って入れ、一煮立ちしたら完成です。

ひとことコメント

イカは最初から一緒に煮込むと固くなってしますので、最後に入れた方がやわらかく出来上がります。

ライママ


時間を掛けずに、でも栄養バランスも考えながら毎日料理を楽しんでいます。

2013年10月1日

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