二子玉川日和

くるくるサンマのレシピ

くるくるサンマ

材料(2〜3人分)

  • 開いたサンマ 3尾分(中骨は取り除く)
  • 大葉 9~12枚+飾り用
  • 塩麹 適量 

作り方

  1. 開いたサンマに大葉を半分ずつ位、重なるように乗せる。
  2. 1尾あたり、塩麹を小さじ1/2ずつ塗る。
  3. 頭の方からクルクル巻いて楊枝で刺す。(尾が巻き終わり)
  4. フライパンで焼く。(楊枝を抜くと転がして焼きやすいが、崩れに注意)
  5. 盛り付けて出来上がり。

ひとことコメント

とにかく衝動的に巻きたくなるんですw
日本酒にも合います。
アテ(つまみ)にするなら、塩麹の量を増やしても良いと思います♪

またこたま


料理なんてしないだろうと思われがち。
でもやったらできる子、実は料理好きな素敵な奥様です☆

2013年10月2日

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