二子玉川日和

簡単!あさりのパスタのレシピ

あさりのパスタ

材料(2人分)

  • パスタ 200g
  • あさり 400g
  • ニンニク 1かけ(みじん切り)
  • 鷹の爪 1本(輪切り)
  • 白ワイン(日本酒でも可)  200cc
  • 塩、こしょう 適量
  • オリーブオイル 大さじ2〜3
  • 茹で汁 200cc

作り方

  1. あさりを砂ぬきし、パスタを茹でます。
  2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火で香りが出るまで炒めます。
  3. ニンニクの香りがしてきたら、あさり、白ワインを加え蓋をして中火で蒸らします。
  4. あさりが開いたらパスタと茹で汁を加えて軽く煮込み塩、こしょうで味を整えます。

ひとことコメント

あさりは火を入れすぎると固くなってしまうので注意。
ソースで少し煮込むと味が染みて美味しくなります。茹で時間は短めで。

はる


週末は主人と一緒に料理を作ります。ワインが好きなので、ワインに合う料理が多いです。

2013年10月3日

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