一段と寒さが厳しくなりましたが、冬の澄み切った青空って気持ちいいですね。
今回はタコを使ってシンプルにニンニクとオリーブオイルでいただくアヒージョを紹介します。
試飲販売していた「ワイン、シャトー・モン・ペラ（Chateau Mont-Perat）2010」
美味しかったので購入。
タコのアヒージョ（4人分）
- たこ 150～200ｇ
- にんにく 2片
- オリーブオイル 100cc
- 赤唐辛子 1本
- パセリ 1枝
- 塩 少々
- バケット 適量
タコのアヒージョの作り方
- にんにくは薄切り又はみじん切り。たこは食べやすい大きさに切る。
- 小フライパンや鍋に、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
- にんにくの香りがしてきたら、たこを入れ最後にパセリを散らす（たこは硬くなるので火を通し過ぎないこと）
- バゲットにオイルをつけながらいただく。
ふきちゃんより
- 具はそのほかに、えび、牡蠣、マッシュルームも美味しいです。
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ふきちゃん
飲む、食べる、しゃべる、ゴルフ、サイクリング、花に水をあげることが好き。プロレス好きの夫と共に暮らす一男一女の母。
