二子玉川日和

おつまみは、タコのアヒージョ

一段と寒さが厳しくなりましたが、冬の澄み切った青空って気持ちいいですね。

今回はタコを使ってシンプルにニンニクとオリーブオイルでいただくアヒージョを紹介します。

試飲販売していた「ワイン、シャトー・モン・ペラ(Chateau Mont-Perat)2010」

美味しかったので購入。

タコのアヒージョ

タコのアヒージョ(4人分)

  • たこ 150~200g
  • にんにく 2片
  • オリーブオイル 100cc
  • 赤唐辛子 1本
  • パセリ 1枝
  • 塩 少々
  • バケット 適量

タコのアヒージョの作り方

  1. にんにくは薄切り又はみじん切り。たこは食べやすい大きさに切る。
  2. 小フライパンや鍋に、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
  3. にんにくの香りがしてきたら、たこを入れ最後にパセリを散らす(たこは硬くなるので火を通し過ぎないこと)
  4. バゲットにオイルをつけながらいただく。

ふきちゃんより

  • 具はそのほかに、えび、牡蠣、マッシュルームも美味しいです。

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ふきちゃん

ふきちゃん

飲む、食べる、しゃべる、ゴルフ、サイクリング、花に水をあげることが好き。プロレス好きの夫と共に暮らす一男一女の母。

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