二子玉川日和

はじめまして、波毛英里紗です

はじめまして。

このたび、コラム連載スタートさせていただくことになりました、波毛英里紗です。

小さな頃から大好きだったお菓子作りを仕事にしています。

お菓子を作りたい、もっと上手に作りたい。

上手に作れたら、家族や友達に食べさせてあげたい。

喜んでもらえたら、今度は、ケーキ屋さんに並んでいるような本格的なキレイなケーキが作りたい。

本格的なケーキでおもてなししたい、お菓子教室を開きたい。

そうやって、私の夢は、どんどん膨らみ、好きなことを仕事に出来るようになりました。

周りにいる大切な人たちが育ててくれた、私の夢。

美味しい!美味しい!と喜んでくれる家族や友達がいてくれたからこそ、もっと美味しいお菓子を作りたいと思えた。

家族や友達の笑顔が見たくて。

いつのまにかそれが、今ではもっと広がり、1人でも多くの方を、お菓子作りを通して笑顔にしたいと、思うようになりました。

気づけばスイーツのことで頭がいっぱいの私の“スイーツライフ”

コラムでは、スイーツにまつわる色々、日々を、時々レシピのご紹介も交えながら、人生を彩るスイーツについて綴ってまいります。

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波毛 英里紗(はけ えりさ)

波毛 英里紗(はけ えりさ)

お菓子研究家。スイーツデザイナー。ル・コルドンブルー菓子ディプロム。HappySmileをコンセプトに、雑誌、web、TV、また企業向けに、お菓子レシピの提案や監修、ブランドイメージに合ったディスプレイ用菓子製作、スタイリングなどを行う。ファンタジックで夢のある世界観を表現することを得意とし、定評がある。カルチャーセンター、出張レッスン、ワークショップのアイシングクッキー講師としても活動中。

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